La seguridad de los alimentos se potencia con el uso de las tecnologías de trazabilidad. Argentina se destaca ante los demás países por tener excelentes herramientas de producción. La ganadería es un pilar fundamental de la economía nacional, y su impacto es innegable. Con la demanda creciente de alimentos seguros y nutritivos, las nuevas tecnologías…
En la actualidad, se presentan diversos factores que están afectando de forma directa a la elaboración de alimentos. El cambio climático podría jugar un papel en contra del abastecimiento mundial. La escasez de agua, la crisis climática y la seguridad alimentaria plantean un urgente llamado a la acción colaborativa, en la que se deben integrar…
La industria alimentaria incorpora cada vez más el uso de la tecnología para producir abastecimiento. Desde el sector aseguran que el escenario en los próximos años cambiará por completo, con propuestas innovadoras y exóticas. El incremento del hambre global a 828 millones de personas en 2021, según datos de las Naciones Unidas, refleja la urgencia…
La industria de los alimentos podría verse fuertemente beneficiada ante el desarrollo de una granja submarina. Se trata de un proyecto de acuicultura que está llevando a cabo un pescador, con el objetivo de beneficiar al sector. Bren Smith es un pescador que lleva a cabo un novedoso invento marino, fruto de 15 años de…
Los alimentos procesados suponen un cambio radical en la industria. Desde el sector remarcan la importancia de la sustentabilidad, de cara al futuro. Juan Vilches, integrante de The Food Tech -empresa dedicada a impulsar la tecnología para alimentos y bebidas-, detalla los verdaderos orígenes de los alimentos procesados. Se trata de aquellos que pasaron por…
La manera de alimentarse no será la misma dentro de los próximos años. La industria prevé un fuerte cambio, dado el cambio climático y el avance de la tecnología. La manera de alimentarse evolucionó de forma constante a lo largo de la historia y seguirá siéndolo en los próximos años. Con la proyección de una…
Los modos de alimentarse están cambiando de una forma abrupta ante el avance de la tecnología y la conciencia ambiental. En esta línea, los insectos se presentan como una gran alternativa sostenible. La industria alimentaria marca una fuerte tendencia con la incorporación de insectos como aditivo. Más de dos mil millones de personas en 130…
El desarrollo tecnológico impacta cada vez más en el sector de alimentos. Se prevé una fuerte modificación en la dieta humana durante las próximas décadas. El futuro de la alimentación se enfrenta a una serie de desafíos complejos, tales como la existencia de una población en constante aumento. Se presenta de esta manera la necesidad…
Los médicos recomiendan prestar atención a la hora de alimentarse, ya que es posible enfermarse sin saberlo. Lo mejor será tener una dieta equilibrada, con comida orgánica. El avance de la industria alimentaria en tiempos actuales Los alimentos transgénicos son aquellos que fueron modificados genéticamente en un laboratorio, con el fin de obtener un producto…
La salud pública se encuentra bajo alerta por la promoción de alimentos aditivos. Se dieron a conocer los efectos secundarios que podrían desatarse en el bienestar. En la actualidad, la industria acude a las sustancias que permiten cambiar las propiedades de las bebidas y de los alimentos. Se trata de los aditivos, un componente que…
