La industria de los alimentos se encuentra afectada de forma directa por el uso de la inteligencia artificial. Desde el sector ya prevén cuál será el desenvolvimiento de la producción en los próximos años.
Argentina lideró el ranking mundial en exportaciones de diversos productos agrícolas en 2022, según indicó la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA). Dicha posición toma especial importancia al tener en cuenta que la producción de alimentos podría aumentar un 70% para satisfacer la demanda proyectada para 2050.
En este contexto, Joaquín Basanta -fundador y presidente de Agro Sustentable- enfatiza la importancia de que el sector agroindustrial avance hacia la sustentabilidad. En este caso, la compañía contribuye al panorama que en muchas ocasiones preocupa.
En detalle, la compañía argentina de Basanta se dedica a la investigación, desarrollo, producción y comercialización de bioinsumos orgánicos que mejoran la calidad y el rendimiento de los cultivos, contribuyendo a una agricultura más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
El CEO destaca el cambio de paradigma que experimentó la sociedad, especialmente durante la pandemia del coronavirus. Desde entonces, según indica, la población mostró un fuerte interés por la agricultura sustentable.
Agro Sustentable, certificada como empresa B, se encuentra en la vanguardia de este movimiento, asesorando a productores y promoviendo la adopción de prácticas agrícolas más amigables con el medio ambiente.
La empresa también apuesta por la tecnología, incorporando drones y desarrollando aplicaciones de inteligencia artificial. Ambas acciones permiten a los productores monitorear sus cultivos en tiempo real y tomar decisiones informadas para optimizar su producción.
En su camino hacia el éxito, Agro Sustentable enfrentó desafíos y competencia en el mercado, pero su compromiso con la sustentabilidad y la innovación fue clave para su crecimiento.
De cara al futuro, Basanta espera que el enfoque en la sustentabilidad garantice la seguridad alimentaria y promueva la salud tanto de los consumidores como de los productores.
¿Qué es la agricultura orgánica y qué ventajas tiene?
La agricultura orgánica produce alimentos saludables y respetuosos con el planeta, sin usar sustancias químicas dañinas como pesticidas, fertilizantes sintéticos y organismos genéticamente modificados.
Este enfoque se basa en proporcionar productos con un valor nutricional óptimo y minimizar los ingredientes peligrosos que atentan contra el medio ambiente, usando particularmente métodos naturales.
A diferencia de la producción tradicional, en este caso se destacan cuatro pilares fundamentales: salud, ecología, equidad y cuidado. Cada uno de estos puntos se relacionan entre sí y se refuerzan de forma mutua.
Respecto a la salud, la agricultura orgánica deja de lado los productos químicos que son nocivos para el ecosistema. De esta manera, se trabaja teniendo en cuenta el bienestar de los humanos principalmente, así como de los animales y cultivos.
Sin un suelo sano, no habría lugar a cosechas saludables. Esto es de suma importancia para mantener un cuerpo saludable, con una buena inmunidad, capacidad de regeneración y sin padecer enfermedades.
En términos de cultivo, se promueve la vitalidad del suelo al evitar su degradación y la contaminación ambiental. Este tipo de prácticas mantienen un equilibrio y conservan los recursos naturales. No hay lugar para materiales sintéticos, que no aprovechen abonos verdes y residuos animales.
En tanto, se fomenta el reciclaje y la diversidad genética de las especies locales. Esto ayuda a crear condiciones óptimas para el desarrollo de todos los componentes del ecosistema.
El principio de cuidado en la agricultura orgánica promueve el uso responsable de los recursos, teniendo en cuenta las necesidades de las generaciones futuras. En esta línea, se hace una evaluación exhaustiva de las tecnologías agrícolas.
Pese a la eficiencia de las innovaciones, los expertos en el sector prefieren los métodos tradicionales que demostraron su eficacia a lo largo del tiempo. Se combina el sentido común, el conocimiento científico, las prácticas sostenibles y la sabiduría ancestral para potenciar los resultados.
Por último y no menos importante, se destaca el rol de los agricultores, proveedores, comerciantes y consumidores. El concepto de equidad busca la aplicación de una conducta justa y respetuosa hacia todas las partes involucradas.
Se busca garantizar una condición laboral y una vida adecuada, así como acompañar a las nuevas exigencias del mercado. El foco también está puesto en asegurarle a la población el acceso a alimentos de calidad.
Este principio también implica proporcionar una alimentación y un ambiente apropiados para el ganado, teniendo en cuenta sus necesidades fisiológicas. Asimismo, promueve políticas de precios justificadas y accesibles para los ciudadanos.
Cada producto orgánico debe comercializarse bajo una política de fijación de precios que refleje su valor real. El foco detrás de esta iniciativa es permitir un acceso equitativo a una alimentación saludable y sostenible.
Los grandes productores de alimentos deben evitar las exclusiones sociales que se producen a partir de las barreras económicas, las cuales no brindan un ingreso al sistema alimentario justo y equitativo.